Jak dobrze zacząć dzień? Wystarczy przyjść do Gastronomika i odgadnąć, co w dzisiejszym dniu będzie serwowane.
Jest wtorek, 20 maja, wchodzimy, a tu od razu otacza nas aromat kawy i wanilii. Krok dalej i kawa zamienia się w bukiet ziół, wyczuwalny rozmaryn, bazylia, oregano, szałwia i czosnek. Przenosimy się na południe Europy, do słonecznej Italii. Na wyprawę zabierają nas uczniowie i nauczyciele – stażyści projektu „Zasmakuj w Erasmusie” w ramach akredytacji programu Erasmus+. Krótka filmowa relacja z pobytu we Włoszech, krótkie szkolenie z kawy i ruszamy gotować i oczywiście degustować.
W karcie menu: tortellini ze szpinakiem i ricottą, tagliatelle z zielonym pesto z bazyli i czosnku niedźwiedziego, strozzapreti z ragu, piada pełna włoskich składników, z których główną rolę odgrywa zdrowa oliwa, sery, oliwki, moc warzyw i ziół, na przegryzkę paluszki grissini, do tego coś słodkiego czyli panna cotta, a na zakończenie kawa we wszystkich włoskich wersjach (nawet affogato - z lodami). Dieta włoska w czystej postaci.
Warsztaty kuchni włoskiej to nagroda dla uczniów szkół podstawowych z Lubatowej, Komborni i Nowosielec, które zwyciężyły konkurs podczas eventu projektowego „Hiszpania kontra Portugalia” kończącego projekt FERS „Praktyka czyni mistrza”. W prezentacjach i degustacjach wzięli też udział kandydaci do szkoły wraz z rodzicami, którzy przyjechali poznać szkołę i nauczycieli. W evencie uczestniczyło 189 osób. Wydarzenie złożone z warsztatów i prezentacji „Dieta śródziemnomorska sposobem na zdrowie” odbyło się w ramach programu edukacyjnego Starostwa Powiatowego w Krośnie, które wsparło je finansowo i merytorycznie.
Uczniowie Gastronomika spędzili pierwsze 4 tygodnie wiosny 2025 w historycznym mieście Reggio Emilia w regionie Emilia Romania słynącym z produkcji parmezanu, szynki parmeńskiej i octu balsamicznego. Pracowali w restauracjach, cukierniach i spożywczych zakładach produkcyjnych.
5 nauczycieli ZSGH w Iwoniczu-Zdroju poszerzało swoja wiedzę i umiejętności zawodowe w ramach 5-dniowego kursu kuchni włoskiej w słynnej restauracji w Rimini, a 2 w ramach obserwacji pracy baristy w Reggio Emilia.
Zespół projektowy ZSGH w Iwonicz-Zdroju:
Magdalena Jacek
Agnieszka Kasprzyk-Sowa
