Kucharz doskonały – 2 edycja
W dniach 07.02. – 10.02.2022 roku odbył się kurs - Kucharz doskonały. Był to kolejny kurs realizowany w ramach Programu Współpracy Transgranicznej Interreg V-A Polska-Słowacja 2014-2020.
W szkoleniu brali udział zarówno uczniowie i nauczyciele z Zespołu Szkół w Iwoniczu oraz uczniowie i nauczyciele ze szkoły partnerskiej z Sabinova na Słowacji. Kurs został przeprowadzony przez szkoleniowców z firmy SEMEKS. Ze szkoły partnerskiej uczniowie i nauczyciele w zajęciach uczestniczyli w sposób zdalny, przy wykorzystaniu zakupionego w ramach projektu zestawu do wideokonferencji. Następnie zajęcia praktyczne wykonywali w swoich pracowniach, zgodnie z tematyką kursu.
Mimo trudnej sytuacji pandemicznej udało się zrealizować zaplanowane działania. Gotując w jednym czasie uczniowie mieli możliwość dzielić się spostrzeżeniami w sposób zdalny przy pomocy narzędzi multimedialnych i platformy ZOOM. Uczniowie zapoznali się również z kuchnią śląską, kresową, galicyjską, góralską. Przygotowywali desery, potrawy na święta. Uczniowie mieli możliwość nauczyć się przyrządzać dania z kuchni azjatyckiej, z wykorzystaniem nowoczesnych technik kulinarnych, w tym kuchni molekularnej. Kucharze nauczyli młodzież wykonywać sushi, gdyż ta japońska potrawa coraz częściej gości na naszych stołach. Oprócz wybranych dań z kuchni świata uczestnicy kursu zapoznali się z tradycyjnymi dodatkami do dań z różnych regionów świata, ziołami i przyprawami.
